CENTRO UNIVERSITARIO GASMA

Gasma es una universidad ubicada en Castellón, España, especializada en gastronomía y management culinario. Su enfoque académico combina la creatividad y la innovación con la gestión empresarial, formando profesionales altamente cualificados en el sector de la restauración.
En nuestra institución, nuestro principal objetivo como formadores es otorgar protagonismo a cada uno de nuestros estudiantes, quienes representan más de 70 nacionalidades. Creemos firmemente que la diversidad enriquece el proceso educativo y abre un abanico de perspectivas que fortalece tanto el aprendizaje individual como el colectivo. Por ello, nos comprometemos a entregar valores sólidos y metodologías de trabajo coherentes, que permitan a cada alumno desarrollar habilidades fundamentales para enfrentar los desafíos de un futuro profesional ideal. Promovemos un entorno en el que la ética, el respeto y la colaboración son pilares esenciales, facilitando la integración de diversas culturas y experiencias. Nuestra misión es cultivar en los estudiantes una mentalidad global y flexible, preparándolos para adaptarse a un mercado laboral en constante evolución. A través de metodologías innovadoras y prácticas, impulsamos el pensamiento crítico, la creatividad y el trabajo en equipo, dotándolos de las herramientas necesarias para destacar en su carrera profesional.
Cada actividad y proyecto que implementamos está diseñado para potenciar el talento y la capacidad de liderazgo, transformando la diversidad en una fortaleza que enriquece el conocimiento y la experiencia de nuestros futuros profesionales. Así, aspiramos a formar individuos comprometidos, capaces de aportar soluciones coherentes y responsables en cualquier ámbito laboral.

IES CAP DE L’ALJUB

Con más de 30 años de experiencia, el IES Cap de l’Aljub se ha consolidado como un referente en la formación de profesionales de la hostelería. Su oferta educativa abarca desde los ciclos formativos de grado medio en Cocina y Pastelería y Servicios en Restauración, hasta los ciclos de grado superior en Dirección de Cocina y Dirección de Servicios de Restauración, además del Curso de Especialización en Panadería y Bollería Artesanal.
Este compromiso con la excelencia ha llevado al centro a ser designado Centro de Excelencia en la Familia de Hostelería en la Comunidad Valenciana, un reconocimiento que avala la calidad de su formación y la proyección de su alumnado. Los estudiantes del IES Cap de l’Aljub realizan prácticas en algunos de los mejores restaurantes y hoteles de España y del extranjero, integrándose en equipos de prestigio en establecimientos como Aponiente, Mugaritz y Amvibium entre otros.
En el IES Cap de l’Aljub formamos profesionales altamente cualificados inculcando el valor del saber hacer, la pasión por la gastronomía y el compromiso con la excelencia. Nuestro alumnado es el reflejo de una formación de calidad que impulsa el sector de la restauración, aportando talento, creatividad e innovación.
Es un orgullo participar en los Encuentros Gastronómicos del Restaurante Alfonso Mira, donde nuestra formación, la alta cocina y el mejor servicio, se unen para ofrecer una experiencia única.