24 de febrero de 2024 · 14:00 horas
Cocina Creativa · Alfonso Mira
La cocina más atrevida y creativa de Alfonso Mira en un menú de lujo con sus nuevas creaciones para 2024. Déjate sorprender y disfruta de una experiencia gastronómica que no dejará indiferente a nadie. Tras la comida Tardeo, Música en Directo y Zona DJ con la mejor música
PVP: 82 €
mENÚ
Aperitivos de Bienvenida
Paella Aspense de arroz con conejo y caracoles al sarmiento
Jamón ibérico Lazo D.O.P. Jabugo al corte
Buffet de quesos del Vinalopó / Quesos Valle del Carche
Degustación de productos Martiko
Verduras frescas de temporada de Álvaro frutas y verduras
Vinos Francisco Gómez (Fruto Noble, monastrell y Fruto Noble, sauvignon blanc), blanco espumoso Louis Perdrier, vermut artesano Olave y cerveza artesana Alfonso Mira
Avance Spritz bar by Pepe Orts
Snacks
Brandada de musola y pimiento
Crujiente de arroz, remolacha, capellán y huevas de mújol
Champiñón de hierbas aromáticas y conejo
Tarrina de higadillos y maíz
Platos
Textura de tomate, requesón y caballa
Royal de setas, consomé de perdíz y trufa
Vieira con carbonara y alcachofa
Guiso de calamar, arroz y yema
Lubina, beurre blanc, guisantes de lágrimas y berberechos
Papada, habas tiernas y ñoquis de queso y zanahoria
Prepostre
Naranja y Zanahoria
Postre
Chocolate con leche, algarroba y fondillón
Bodega
Tantum Ergo Rosé (Pinot Noir)
Bodegas Hispano Suizas (D.O. Cava)
Sitta Maceracion (Albariño)
Bodegas Attis (Valle del Salnes)
Oloroso Cuco (Palomino fino)
Bodega Barbadillo (D.O. Jerez)
Huguet Brut Nature (Parrellada/Macabeo/Pinot Noir)
Can Feixes (Corpinnat)
El Veneno (Monastrell)
Bodega Casa agrícola (D.O. Alicante)
Misterio Orange (Zalema/Moscatel)
Bodegas Privilegio del Condado (D.O. Condado de Huelva)
Fondillón MG Wines (Monastrell)
Bodega MG Wines (D.O. Alicante)
