24 de febrero de 2024 · 14:00 horas

Cocina Creativa · Alfonso Mira

La cocina más atrevida y creativa de Alfonso Mira en un menú de lujo con sus nuevas creaciones para 2024. Déjate sorprender y disfruta de una experiencia gastronómica que no dejará indiferente a nadie. Tras la comida Tardeo, Música en Directo y Zona DJ con la mejor música

PVP: 82 €

mENÚ

Aperitivos de Bienvenida

Paella Aspense de Arroz con Conejo y Caracoles al Sarmiento
Jamón ibérico Lazo D.O.P. Jabugo
Buffet de quesos
Degustación de productos Martiko
Degustación de verduras frescas de temporada
Vermut Artesano Puig Campana, vinos Francisco Gómez y blanco espumoso Louis Perdrier

Snacks

Falso hongo negro y trufa

Hígado y maiz

Anchoa, remolacha y caviar sobre papel de arroz

Conejo y champiñón

Platos

Gilda de caballa
Flan, setas de temporada y trufa Tuber Melanosporum

Vieira, yema, porrusalda y tapenade

Huevo negro

Lubina braseada, beurre blanc, guisantes de lágrima y berberechos

Molleja de ternera

Prepostre

Panal de chocolate con leche. fondillón y algarroba

Postre

Naranja y zanahoria

Bodega

Les Danses (mandó)

Celler del Roure (D.O. Valencia)

Casa Agrícola Blanco (moscatel, macabeo, merseguera)

Bodega Casa Agrícola (D.O. Alicante)

Señora Vale (albillo real)

Esteban Celemín (V.T. Castilla y León)

As Xaras (mencía)

Fedellos do Couto (Ribera Sacra)

Veneno (monastrell)

Bodega Casa Agrícola (D.O. Alicante)

Recóndita Armonia (monastrell)

Bodega Gutiérrez de la Vega (Alicante)

El protagonista

Alfonso Mira · Rest. Alfonso Mira · Aspe · Alicante